香辣小龍蝦是最近幾年火鍋的一款地道湖南特色美食與長沙口味蝦、很多人都喜歡吃。有不會做所以出現(xiàn)了很多香辣小龍蝦培訓，今天調(diào)料廠家就簡單的介紹香辣小龍蝦怎么做，看了馬上就會一起來做吧。

　　小龍蝦口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。烹出的龍蝦是否好吃，關鍵在于龍蝦調(diào)料好不好吃與在炒制龍蝦的過程中對炒制過程的掌握怎么樣。香辣小龍蝦以香辣為主下面我們看看家常香辣小龍蝦做法。

　　家常香辣小龍蝦做法

　　1、首先把小龍蝦放到清水中，多沖刷幾遍;捏住小龍蝦頭部，去蝦頭，拿小刷子，仔細刷干凈蝦的腹部，直到蝦殼變成白白嫩嫩;小龍蝦的鉗子也要刷干凈。稍微沖一下，注意別把蝦黃沖掉;

　　2、然后把蔥、姜切成大段，辣椒，蒜頭用刀背拍酥備用即可;

　　3、接著開火熱鍋，鍋內(nèi)放食用油，油熱調(diào)中火，放蔥姜，花椒大料桂皮進去，翻炒出香味;大蒜的量要大一些，先放一半，翻炒一會兒以后，再放另一半;

　　4、小龍蝦下鍋的時候一定要瀝干水份，防止被油濺到燙傷，翻炒均勻，把另一半拍好的蒜頭加進去;然后往鍋中加白酒，醬油適量;倒入兩聽啤酒，大概浸在小龍蝦的三分之二處，放鹽和糖，翻炒均勻;

　　5、不斷翻炒，讓調(diào)料醬汁均勻的裹住蝦球，大火燒開后轉(zhuǎn)中火翻炒15分鐘。要觀察烹飪中的小龍蝦，各種調(diào)味料都入味了，蝦殼也慢慢地紅透了，逐漸收汁后就可以出鍋裝盤啦!

　　香辣小龍蝦的制作過程和大致方法基本差距都不怎么大，但是制作出來的味道還是會有些差異。主要是香辣香龍蝦的龍蝦調(diào)料怎么制作，需要什么東西，具體分量。各種材料怎么調(diào)和成可以為人類帶來美味的調(diào)料，這是科學。科學就是一加一等于二，等于三就不科學了;科學就是不管誰來做，只要公式一樣結(jié)果肯定一樣;科學就是不管在哪里做試驗，只要流程一樣結(jié)果肯定一樣。調(diào)料廠家野陽食業(yè)提供專業(yè)的香辣小龍蝦調(diào)料制作方法。同時大廚指導怎么做龍蝦培訓，盱眙龍蝦培訓。

香辣小龍蝦調(diào)料

　　總結(jié)：小龍蝦調(diào)料廠家野陽食業(yè)20年專注于各類餐飲專用調(diào)味品定制研發(fā)代加工服務。了解更多香辣龍蝦的做法與小龍蝦調(diào)料配料知識與專業(yè)餐飲龍蝦做法培訓。我們多年為全多家大型龍蝦連鎖店提供調(diào)料與技術支撐。了解詳情可以直接聯(lián)系我們