“剁椒鳳爪”和剁椒魚頭都是剁椒系列的名菜，同時(shí)也是餐廳里很多人都愛點(diǎn)的菜品。剁椒鳳爪怎么做好吃又簡單，下面我們就介紹一下怎么用剁椒醬調(diào)料怎么剁椒鳳爪。

剁椒鳳爪用料

　　鳳爪一斤，野陽餐飲專用剁椒醬100g，白糖少許，味精少許(很多人不喜歡味精可以不添加)，鹽，白醋，蔥姜段

剁椒鳳爪的做法

　　1.將買回來的鳳爪洗干凈，放再案板上用刀剁去指甲尖。

　　2.再?zèng)_洗一下鍋里放水，放入蔥姜段和少許料酒。

　　3.將鳳爪放到鍋里煮熟(水開后撇去浮沫，大概煮20左右分鐘就行)鳳爪熟后從鍋中撈出來，用涼水沖凈。

　　4.放在盤子里備用在碗中放入適量的剁辣椒，放白糖，白醋，味精和適量鹽拌勻(鹽一定要少放，因?yàn)槎缋苯繁旧淼南涛毒褪呛苤氐?

　　5.將鳳爪放入保鮮盒內(nèi)，放入我們做好的調(diào)味汁(如果將鳳爪剁成段會(huì)更容易腌入味)，拌勻。調(diào)味汁的量要盡量沒過鳳爪蓋好保鮮盒，放入冰箱里冷藏過夜，第二天就可以吃了

　　6.野陽食業(yè)專業(yè)定制加工剁椒醬調(diào)味料系列，做剁椒鳳爪選野陽剁椒醬調(diào)味料。

　　總結(jié):剁椒鳳爪是一道制作起來非常簡單的菜品，但是在配料和制作流程上要注意細(xì)節(jié)，把握好時(shí)間。選擇上好的剁椒醬調(diào)料，在網(wǎng)絡(luò)可以直接購買野陽餐飲專用剁椒醬。野陽食業(yè)專業(yè)生產(chǎn)加工各類剁椒醬調(diào)味料。了解更多可以咨詢客服。