準(zhǔn)備3-4道特色餐飲店特色美食

　　以前特色餐飲店的“特色”主要體現(xiàn)在味道和服務(wù)兩個(gè)方面，隨著時(shí)代的改變，消費(fèi)人群的變化，特色不僅僅在味道和服務(wù)兩個(gè)方面，同時(shí)還體現(xiàn)在其他的一些方面比如裝修，店面選擇等等。

　　特色餐飲店的賣點(diǎn)“特色”，是能第一時(shí)間吸引顧客到店里進(jìn)行消費(fèi)，并俘獲食客的胃。那么特色從何而來?下面我們就介紹一下新時(shí)代特色餐飲店應(yīng)該怎么做要注意哪些問題。

　　1、定位目標(biāo)客戶群體

　　特色餐飲店的主要消費(fèi)人群是偏向年輕群體的，以80、90后為主。針對(duì)這一受眾群體，在經(jīng)營(yíng)過程中，經(jīng)營(yíng)者就要抓住他們的消費(fèi)需求，對(duì)餐廳的產(chǎn)品進(jìn)行定位。

　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的選擇

　　選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所建議是在客流比較多的地方，像商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等，都是不錯(cuò)選擇。但是在考慮經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的時(shí)候，也要充分的考慮清楚店面的租金，選擇地段與租金之間的平衡點(diǎn)。

特色餐飲店的裝修要獨(dú)居特色

　　3、店面布置符合時(shí)代

　　餐廳的布局不用多么的豪華，但是最好有明顯的差異性，能夠在3秒鐘吸引路人的目光。店面的裝修首先要簡(jiǎn)約大氣，進(jìn)店就能帶給顧客一種很舒服的感覺。

　　4.堅(jiān)持少而精

　　餐飲經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)想要在自己的店內(nèi)添加很多元素，使自己的店豐富起來，但對(duì)于大部分的店來說，這樣的做法并不合適。特色太多反而就變成了無特色，因此在塑造特色的時(shí)候要堅(jiān)持少而精的原則。

　　很多餐飲老板，會(huì)在裝修、門面、菜品、服飾等方面都弄出特色，可是對(duì)于顧客來說，太多的特色反而讓人感覺眼花繚亂。一家店有N多道特色菜，恨不得每一道菜都有特色，可是顧客只會(huì)陷入選擇困難癥，根本不知道選擇什么。

　　人們的注意力有限，即使你有再多菜品，能被消費(fèi)者記住的也只有兩三個(gè)。與其花費(fèi)財(cái)力物力人力弄一大堆讓人蒙圈的特色，不如集中精力將一兩個(gè)特色做好，做到更好。

開特色餐飲店的注意事項(xiàng)總結(jié)

　　總結(jié)：特色餐飲店應(yīng)該怎么做?我們要根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，來定位我們的消費(fèi)人群，定位我們的菜品，我們要做到有特色的菜品，不需要太多3-4到就好但是味道一定要留住顧客的胃，裝修差異化，小店要小而精。了解更多開店知識(shí)請(qǐng)聯(lián)系調(diào)味品廠家我們免費(fèi)為你解答。